奶粉品质优劣的鉴别：
（1）颜色鉴别，白色或略带淡黄色的奶粉是新鲜奶粉。颜色很深或呈黄色、灰色的奶粉则品质不佳，喂养婴幼儿不宜采用这种奶粉；
（2）气味鉴别，正常的、品质优良的奶粉具有清淡的乳香味。若带有霉、腥、酸等异味，则说明这种奶粉存放时间已久，或已变质，异味严重者则不能食用；
（3）粒度鉴别，奶粉很容易吸湿，如包装不好或存放不当，吸湿而结块不大，晃动一下就散开了，说明奶粉品质尚未发生变化，仍可食用；如果结块大而坚硬，说明已变质，不能食用；
（4）溶解度鉴别，取一汤勺奶粉放于杯中，用开水冲调后静置5分钟，溶解度高、无沉淀为品质优良的奶粉；有细粒沉淀或有油浮在表面的奶粉，说明存放的时间已经很长了；如果冲调后水和奶粉分离，说明奶粉已经变质，不能再食用了。